猪肉 ≫2012.12.04 [Tue]

子猪販売
写真は約20キロの子猪。
仕上げは皮を付けた『湯剥き』　頭を落とし、背骨を境に『半身』、
子猪なれど脂は乗っています。
『ハツ』『レバー』『内ヒレ』『背骨』はサービス、レバーには『胆汁』付き、(胆汁は丁寧に外し乾燥させて胃の薬にどうぞ)
バラホネ、モモホネ等付きの肉で13キロ取れました。
頭は付いていません。

◎1キロ\２，０００円。
◎バラ等ホネを外すと１キロ\２，２００円。




◎子猪はほとんど流通していません、３歳くらいの子供から８０歳代の年配にも、皮は付いていますが、お肉は柔らかく　　　　『煮て良し』『焼いて良し』のオールマイティ』のお肉です。
◎子猪は『１５キロ～２５キロ』位までの猪を販売で、『カット、スライスはいたしません』１頭分のお買い上げになります。
◎沢山取れませんので(年間数頭)　順次販売で『予約』になります、上記の写真の子猪は『Ｋ県Ｆ市、Ｔ氏様お買い上げ』のお品です、写真と同等の仕上げになります、価格、どれくらいお肉が取れるか？は参考にして下さい。
◎お問い合わせ、注文はメール[e-mail]　又は携帯０９０－７３８２－５１９１でお願いいたします。

猪肉 ≫2012.11.18 [Sun]

販売に適した良い猪肉が取れました。
やはりまだ時期が少し早いので、お譲りするような猪肉が中々取れませんが、
今回は約５０キロのメス猪、脂もほど良く乗った柔らかい猪肉です、悪い所は外し、良いところがごらんの猪肉です、これからドンドン良くなるかと思います・・・
皮なしの猪肉です、予約された方々には早速捌いてお送りいたします、楽しみに待ってて下さい。

当方は単独で『犬と銃』を使って猪を捕獲いたしています、(マグロの１本釣りと同じ？）　今主流の『罠』で捕獲した猪とは違います、半身にした写真ですが、銃を使いますので肉は痛みます・・・が痛んだお肉は販売いたしません、(痛んだところは見れば判ります)、
罠猪は肉の中の『うっ血』などは見ただけでは判りません、(肉が臭い原因）　銃で『トン』コロリ・・・すぐに放血、肉を冷やし捌く、美味しい猪肉の出来上がり・・・
自分で捕獲した猪を、自分の目で見て確かな、美味しい、世の中に『におい』の無いお肉は有りませんが、嫌な臭みなど無い猪肉を自信を持って販売いたします。

 

鹿肉 ≫2012.10.30 [Tue]

　鹿肉販売

◎　鹿肉１頭分販売・・・１k、４，５００円

◎　１頭分で約５キロ～１０キロです、大きさにより量はバラつきあり。
荒切りで各ブロックに分けて真空パックです、ロース、モモ、カタで筋、首等は入っていません、

◎　送料、クール、代引き代は１，０００円でお送りいたします。

◎　予約でお願いいたします。

◎　お尋ねはメール[e-mail]
携帯０９０－７３８２－５１９１　猪鹿工房東陽　大寺

猪ホネ ≫2012.10.30 [Tue]

　猪のホネ販売
◎　１ｋ、　　１，０００円
背骨、バラ、肩甲骨等です、肉は結構付いています。


◎　１頭分、　１ｋ、７００円、（５キロから１０キロ）くらいです、

◎　送料、クール、代引き代は別でお願いいたします。

◎　ホネは鉈で食べ易いようにカットしてあります、食べるときにホネには十分お気をつけて食べてください、モモ、スネのホネは入っていません。

◎　水から炊き沸騰したら１度お湯を捨てて、もう１度炊きます、良く灰汁を取り（スペアリブを炊くように）味をつけて召し上がれ。
もちろんホネの鍋は最高の味が出ます、（鍋も１度煮汁を捨てる）肉だけの味とは数段違います、残り汁でウドンなどたまりません・・・

猟師だけの食べ物で一般には手に入りません、美味しくて病み付きになります。

お尋ねはメールで[e-mail]
携帯０９０－７３８２－５１９１　　猪鹿工房東陽　大寺